Содержание
Обзор ресторанов Lucky Group — Чтиво night2day.ru
11 марта в 15:34
Lucky Group, как ресторанная компания развивается не так давно – первое заведение открылось в 2017 году. Двое из рестораторов, Иван Кукарский и Богдан Панченко, известны созданием сети классических бургерных BB&Burgers. Третий из команды основателей, австралийский шеф-повар Глен Баллис, начинал московскую карьеру в《Недальнем Востоке》еще в конце двухтысячных. Теперь Баллис – кулинарный гуру столицы и бренд-шеф LuckyGroup по совместительству. В арсенале dream team уже четыре равноценных проекта, и связующая их концепция заключается в качестве ингредиентов, простых сочетаниях и лаконичной сервировке.
Margarita Bistro
(Малая Бронная 28/2)
Первый ресторан Lucky Group с видом на Патриаршие пруды открыли на месте легендарного одноименного заведения. От Булгаковского темного мистицизма в дизайне не осталось ни следа. Вместо него – легкий, не перегруженный деталями светлый интерьер с изящными предметами мебели.
Меню компактное, преимущественно европейское. Все дышит свежестью – от стартеров к вину до морепродуктов в основном разделе. В отдельный список вынесены блюда, где ключевой ингредиент — овощ, в чем безусловно чувствуется рука Глена Баллиса. Каждое утро с 9 до 13 (в выходные продлено до 14) действует меню легких и сытных завтраков, которые немного конструкторы. За дополнительную плату вы можете попросить в ключевое блюдо вполне ощутимую добавку от зеленого салата и яйца-пашот до копченого лосося и краба.
Lucky Izakaya Bar
(Большая Никитская, 23)
Короткая справка из истории названия: 《изакая》 – популярные в Японии повседневные закусочные-пабы, куда заходят пропустить стаканчик-другой. Lucky Izakaya Bar, второе по хронологии детище Lucky Group, занял помещение бывшего 《Кофе Хауза》 на Большой Никитской. В начале февраля 2020 года список блюд в меню обновился, так как кухню возглавил новый шеф – молодой и талантливый Никита Рендино.
Но сохранилось главное – Азия, сезонность и сбалансированность традиции и авторской интерпретации. Так, аутентичные удоны (лапша с хрустящей курицей и маринованным желтком) соседствуют с индийскими лепешками ротти с экспериментальными начинками (с хрустящим баклажаном и кремом тофу).
Интерьер близок к атмосфере питейного заведения – много металла, кирпича, дерева и барная стойка через весь зал перед открытой кухней. Исключение – витринные окна в пол. Отличный антураж для шумных посиделок.
И пусть наш 《Изакая Бар》, больше ресторан, чем паб, следует отдать дань традиции и заказать японское саке на основе родниковой воды со вкусом дыни и ананаса. Ну или легкий авторский коктейль, коих тут – 8 позиций.
Loro
(Большая Никитская, 21/18, с1)
Loro на Большой Никитской – самый элегантный из четверки Lucky Group. В интерьере немного лофта в восстановленной кирпичной кладке, и много модерна в резных винтажных ручках дверей, антикварных стульях и панорамных окнах.
Итальянскую кухню определяет сезонность и традиция в современном прочтении. Самый внушительный раздел в меню – с блюдами на гриле, где названия напоминают о том, куда вы пришли: флорентийский стейк, печень по-венециански, ризотто миланезе. Большой выбор raw и crudo закусок из морепродуктов: дальневосточный морской ёж, устрицы 《Фиджи》, креветки в оливковом масле, гребешки и приготовленный на разные лады тунец Bigeye.
Закончить трапезу уместно самым итальянским из десертов – панна коттой, но какой: на меду, из черной смородины и тыквы.
Несмотря на господствующую Италию на кухне, бар подчинен виски, преимущественно шотландскому. Около ста сортов и скрытый от посторонних глаз шкаф с премиальной коллекцией – звучит почти как легенда. Попробуйте на вкус.
Eva
(Большая Грузинская, 69)
Самый молодой (пока) проект Lucky Group назван в честь дочери Глена Баллиса и вдохновлен детством бренд-шефа, грека по материнской линии.
В интерьер даже добавили домашнего уюта. В итоге получилось светлое пространство с плотной рассадкой и фактурными деталями – изразцовой печью, винтажным диваном и столом 19 века из натурального дуба.
Фокус меню – на мезе, соусах-дипах и блюдах на гриле. К мезе подают традиционный греческий хлеб, который выпекают здесь же, в дровяной печи. Коктейльная карта стала подчеркнутым продолжением кухни, сродни вину. Поэтому в линейке напитков – средиземноморские авторские коктейли с вермутами, хересами, черри и подлинно греческим крепким алкоголем: мастикой, метаксой, узо. Но и благородному напитку отвели солидное место: винная карта насчитывает более 80 образцов, включая игристое.
Алтынова Анеля
Поделиться с друзьями:
Статьи по теме
2022-12-20 00:07:00
Новогодний стол от ресторанов Москвы 2022
2022-12-19 11:39:00
Адвент-календарь в бургерных FARШ, благотворительный коктейль в BarBosco и месяц корейской кухни в ресторанах RedBox
2022-12-13 19:33:00
Обновлённый Novikov Restaurant & Bar
Ресторан и кофейня от Lucky Group в первом московском кинотеатре «Художественный»
ТОВАРЫ ПЕРВОЙ
НЕОБХОДИМОСТИ
ДЛЯ БИЗНЕСА
В наличии
Ваш город – Москва и Московская область?
(или ближайший к вам)
← К списку новостей
12.
05.2021
В открывшемся в Москве после семи лет реконструкции кинотеатре «Художественный», первом московском кинотеатре, заработали ресторан русской кухни Niki и кофейня Eleven от Lucky Group (Koji, Lucky Izakaya Bar, Eva и др.). Здание кинотеатра в 1909 году было спроектировано архитектором Николаем Благовещенским и позднее перестроено Федором Шехтелем. Расположено оно по адресу: Арбатская пл., 14. За интерьер ресторана отвечает Евгения Ужегова, которая постаралась деликатно соединить наследие Шехтеля (ар-деко и неоклассицизм) и современность. Четкость и графичность в оформлении были вдохновлены работами прославленного архитектора. Внимание удерживают большая винтажная люстра и бар с витражами. Потолок сделан из карельской березы, сохранившей фактуру. Важную роль играет освещение: теплый желтый свет создает мягкую обволакивающую атмосферу. Меню разрабатывали бренд-шеф Дан Мирон (Esquina, Pollen, The Study в Сингапуре, Gaggan в Бангкоке, Margarita Bistro в Москве) и шеф-повар Александр Шуба (Ovo).
Русская кухня здесь выглядит современно и местами довольно неожиданно. Морского ежа и осетровую икру выкладывают на свежеиспеченный тост и украшают лардо.
Источник:
https://www.cafe-future.ru
Новости индустрии HoReCa
Michelin в Абу Даби: три ресторана с одной звездой, четыре Bib Gourmand
23.12.2022
Белорусский «Макдоналдс» превращается во «Вкусно – и точка»
23.12.2022
Во Владимирской области ввели частичный масочный режим из-за гриппа
23.12.2022
Американский бренд куриного фастфуда Popeyes выходит на рынок Казахстана и Центральной Азии
23.12.2022
«Кухня на районе» начала устанавливать автоматы с готовой едой «Холодосы»
23.
12.2022
Рубинштейна остаётся главной ресторанной улицей Петербурга, однако в 2022 году там закрылось больше ресторанов, чем открылось
23.12.2022
Контакты
Как открыть ресторан или кафе?
Услуги
О компании
Офисы продаж
Владыкино
Окружная
Калужская
Режим работы
Счастливая группа | Создание цепочки поставок будущего
Поиск и создание с 1968 года
Посмотреть больше
Счастливая группа
Когда приходит в голову новая идея, удача всегда рядом!
Мы превращаем ваше видение в ЦЕННОСТЬ!
14862
Партнеры по всему миру с 1968 года
51023
Ежегодная разработка новых продуктов
Наши услуги
Наша профессиональная и преданная своему делу команда предоставляет интегрированные и гибкие услуги, координируя каждый аспект вашего поиска, разработки продукта, OEM, производства, обеспечения качества / контроля качества, консолидации доставки до точки продажи.
ГЛОБАЛЬНЫЕ ПОСТАВКИ
Прочные отношения
с исключительными поставщиками
ПРОИЗВОДСТВО
Ведущие производственные комплексы
в Юго-Восточной Азии
ЛОГИСТИКА
Транспорт, складирование
и управление распределением
НАШИ ПРОДУКТЫ
Инновационный поиск и разработка продукта.
Посмотреть больше
Lucky connect — это специально созданная платформа, предназначенная для поддержки интегрированного управления цепочками поставок.
Это расширение основных возможностей Lucky Group. Lucky Connect предлагает индивидуальный и упреждающий подход, гарантируя соответствие требованиям поставщиков и полный контроль качества.
Посмотреть больше
НАШЕ УПРАВЛЕНИЕ
Права человека и экологическая осведомленность
КОНТАКТ
Вопросы о нашем бизнесе, наших услугах?
Счастливая группа | Создание цепочки поставок будущего
Тайбэй
ШТАБ-КВАРТИРА НА ТАЙВАНЕ
LUCKY STAR ENTERPRISE & CO.
, LTD.
Электронная почта: [email protected]
ТЕЛ.: +886-2-2783 7979
ФАКС：+886-2-2783 0299
10-й этаж, Lucky Star Building 97, Section 2, Nang Kang Road Taipei, Taiwan, R.O.C.
Гонконг
LUCKY GROUP (HK) LIMITED
Электронная почта: [email protected]
ТЕЛ.: +852-23696622
ФАКС：+852-2369 6187
Suite 508, 5-й этаж, Inter-Continental Plaza 94 Granville Road, Tsimshatsui East Kowloon, Гонконг.
Гуандун
LUCKY GROUP (WORLDWIDE) LIMITED
Электронная почта: office@luckygrouphk.
com
ТЕЛ.: +86-769-8843 6998
ФАКС：+86-769-8121 2988
Здание B, Lucky Industrial Park, Hong Jin Road, Hongmei Town, город Дунгуань, провинция Гуандун, Китай
Шэньчжэнь
Шэньчжэнь Lucky Worldwide International Trading Co., Ltd.
Электронная почта: [email protected]
ТЕЛ.: +86-755-8325 0189
Rm#1208-1209, Building A, No.8, Shazui Rd., Futian Distrisct, город Шэньчжэнь, провинция Гуандун, КНР
Шанхай
SHANGHAI LUCKY ANGEL INT’l TRADING CO., LTD.
Электронная почта: sales@luckygroupsh.